金箔入り皇凛

1650年の創業以来、水と米にこだわり造り続けた加賀野井の純米大吟醸は、金箔入りで皇居外苑だけの限定商品です。

 

『加賀野井酒造』

「つくることは育むこと」を信条に、基本に忠実な酒造りを貫く加賀の井酒造は、1650年（慶安3年）に創業。

新潟県糸魚川の地に蔵を構え、ジオパークに認定される豊かな自然環境のもとで酒を醸しています。

創業間もない1652年には、加賀藩前田家の参勤交代の際、本陣が蔵内に設けられ、藩主や家老に酒が献上され愛飲されたと伝えられています。

銘柄「加賀の井」は、三代目・前田利常公により命名されました。

仕込みには新潟県産の五百万石をはじめ、たかね錦、山田錦などを使用し、1697年に掘り当てた中硬水を仕込み水としています。

この水は、軟水が多い日本では珍しく、酒の味わいにも独自性をもたらしています。